Offre d'emploi

Second de cuisine confirmé H/F

Bénéficiant d’une vue panoramique au sommet de la Bastille, notre client propose depuis 120 ans une cuisine traditionnelle et gastronomique. Maître restaurateur depuis 2009, cette distinction lui permet de travailler un produit frais et local.

Pour répondre à ses projets de développement, le restaurant Chez le Pèr’Gras recherche son

Second de cuisine confirmé H/F
CDD suivi d’un CDI / Temps plein
Poste basé à La Tronche – Isère

Doté d’une expérience d’au moins 5 ans, vous avez déjà une excellente connaissance de tous les métiers de la cuisine et avez évolué dans une brigade de 6 à 8 personnes.
Passionné par votre métier, vous envisagez à terme d’évoluer vers un poste de Chef de cuisine. Nous vous proposons de faire le chemin ensemble sur une période de 12 à 24 mois, dans la perspective d’évoluer vers le poste de Chef.

Missions du Second de cuisine
– Excellent cuisinier, vous élaborez sous les ordres du chef, les plats de la carte
– Vous participez également avec le Chef, à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
– Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l’ensemble de la brigade (6 à 8 p.)

Profil recherché
Bon manager, vous êtes apprécié(e) pour votre sens du travail en équipe et votre goût du travail bien fait. Vous savez faire preuve d’organisation et de rigueur. Votre maturité et votre professionnalisme vous apportent de la méthode, des qualités relationnelles fortes ainsi que de la créativité. Vous aimez évoluer dans une cuisine authentique et chaleureuse et savez y contribuer activement.

Rémunération : 1.800€ net + logement à proximité de l’établissement (d’une valeur locative de 650€)

Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à ALCIMIA : [email protected] – 04 79 85 18 29

 

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